亭湖物业食堂承包经营方式,社区食堂承包价格

江苏泓洋餐饮管理有限公司为您提供亭湖物业食堂承包经营方式相关信息,食堂承包是指由各实体或个人在校内设立的一种经营模式。其基本原则为，以市场为导向；第二，以效益为目标；第三，遵循市场规律。食堂承包的形式主要有以下三种种，由学校或企事业单位委托其他实体承担经营服务。第二种，由企事业单位或个人委托其他实体承担经营服务。第三种，由企事业单位或个人在学校内部经营餐饮。食堂是否属于商品流通渠道，是否属于社会消费品零售行列中的一项重要内容。食堂承包经营是指在食堂内设立一定的经营场地，将原有的商品和服务销售给社会公众或其他组织，并向社会提供餐饮服务的行为。

这种承包经营的方式，一方面是对学校食堂实行了全部租赁，另一方面也为企事业单位提供了一个合法的经营场所。但由于学校食堂属于公有制性质，在租赁合同上并没有明确规定承包人是企事业单位等固定场所或个人。因此，这种承包模式在实践中遇到了不少题。此外，学校食堂的管理人员素质较低。有些学生虽然吃得起饭菜但是不知道怎么做饭，或者吃到后没有及时清洗。另外，部分食堂的餐具消毒和保洁也存在隐患。对于学生食堂而言，由于没有专门的卫生管理部门和保洁人员，学校对食品安全管理存在很多题。另外，在学生食堂开餐前的一些环节也存在着不少题。比如有些学校没有统一规划设置厨房、卫生间；有些单位没有建立相应的防蝇防鼠措施；个别单位未能严格落实消毒制度。针对上述题，学校食堂应当建立健全相关的卫生管理制度和操作规程。在学校食堂开餐前要进行消毒，并对食物进行清洁、消毒；开餐时应当将饭菜分类摆放整齐。此外，还应建立相关的管理制度。比如，有些单位没有建立相关的防蝇防鼠措施。

亭湖物业食堂承包经营方式,学校、企事业单位有下列情形之一的，应当按照有关规定办理相关手续第五章。承包人应当建立食品安全制度，并按照规定进行管理。第二十五条承包经营的食堂应当符合有关规定。第四章。承包人对本单位的生产、经营活动负有监督管理职责。第二十六条学校或者企事业单位应当建立健全食品安全制度。例如，在承包方面，要严格执行招标投标制度。同时还要严把质量关。因为质量关是餐饮服务的基础，餐饮服务不能有任何题就不能承包。同时也要加强管理和监督。因此，在实施过程中，应当对承包方进行严格考核。例如餐厅经营面积要达到平米以上、员工数量要达到人以上。这样才能确保承包经营的成功率。如果没有这样的条件，承包方就很难实现自己的目标。因为承包方在经营过程中不但要对经营者进行考核，还要对其他员工进行考核。二是餐饮服务单位在经营管理上，应当严格按照合同规定和餐饮服务质量标准来操作。但是，学校和企事业单位在实行分餐制时并没有明确规定哪些人员应该享受到这一服务，也未明确规定哪些人员享受到这一服务。

这就导致了一部分学校对于食堂经营者来说，是否具备从事餐饮业的资质和条件存在着疑。另外，由于食品卫生安全监督检查工作的特殊性和复杂性，使得很多单位不愿意参与到监管中去。学校在这方面的监督检查工作中，存在着很大的难度。因此，我们认为，要加强对学校食堂经营者的监督检查工作。首先是建立健全食品卫生安全责任制。学校对承包经营的食堂进行统一管理后，学生就可以直接到各个食堂吃饭了。但是由于各个企业之间存在着利益分配题。比如北京市某中学对于食堂承包经营的方案是将所有学生统一集体购买食物。学校承包经营的食堂，一般不会对学生和学生家长造成任何经济损失。食堂承包人是指具有法定资格、并能够独立承担民事责任的企业法人。其主要职责在食堂内从事餐饮服务，提供餐饮服务；负责向学校、企业和家庭提供就业信息和技术培训等。

社区食堂承包价格,由于学校食堂承包制是一种新型的经营管理模式，在实际工作中存在着一些题。比如承包人没有按照规定办理相关手续。承包人不按规定履行职责；未能及时将食品卫生安全监督员的名单报送学校食品卫生安全委员会；未能及时将食物中毒事故处置情况向委员会汇报。食堂承包期限满后，由学校统一向社会公布。学生可根据自己的喜好和需要选择饭菜。第四条。学校和单位应当建立健全餐饮服务质量监督管理制度，对餐饮服务项目实行定期检查和监测制度。第五条。学校、单位要加强食堂内外环境卫生管理，保证饭菜质量。学校、单位要按照有关规定设立食品卫生安全责任人。第六条。学生在就餐时不得随意丢弃或损坏食物。第七条。学校、单位要严格执行食堂卫生规范，不得擅自改变食堂的用餐方式。